Bagaimana cara mengatasi sensasi terbakar setelah makan makanan pedas?
Bulan lalu saya menggigit lada yang tidak berlabel yang ternyata adalah cabai rawit. Saya menghabiskan dua jam berikutnya dengan mencelupkan kepala saya ke dalam wastafel yang penuh dengan air sementara mulut saya terbakar, mata saya berkaca-kaca, dan pipi saya memerah dan menjadi bengkak.
Itu bukanlah obat yang sangat baik untuk mengatasi rasa sakit. **Apakah ada cara yang lebih baik untuk mengurangi atau menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh makanan pedas?
Penyebab rasa sakit akibat makanan pedas sering kali adalah sesuatu yang disebut capsaicin (yang ada dalam cabai). Kemungkinan lain termasuk piperine (lada) atau Isothiocyanate (wasabi dan yang terkait)
Capsaicin tidak larut dalam air, dan meminum air hanya akan menyebarkannya lebih jauh melalui mulut Anda. Sebaliknya, capsaicin larut dalam lemak dan lotion berbasis lemak.
Hal yang sama berlaku untuk senyawa kimia lain yang disebutkan di atas. Beberapa mudah larut dalam Etanol (lebih dikenal sebagai alkohol).
Apa yang ingin Anda lakukan adalah minum susu, makan yogurt atau makanan berbasis lemak serupa untuk meringankan rasa sakit. Sebagai alternatif, Anda dapat mencoba minuman beralkohol, tetapi minuman ini efektif terhadap jenis "hot" yang lebih sedikit;
Apa yang berhasil bagi saya adalah minum susu dingin atau makan roti.
Air biasanya tidak membantu saya; kadang-kadang bahkan membuatnya lebih buruk.
