Apakah ada substitusi yang masuk akal untuk jus lemon?
Di masa lalu, saya memojokkan diri saya sendiri ketika saya menyadari di tengah-tengah resep bahwa saya tidak memiliki lemon atau jus lemon yang tersedia. Saya juga tidak memiliki jeruk nipis.
Saya tidak ingat resep pastinya, tapi saya yakin itu adalah hidangan ikan panggang. Apa saja pengganti yang mungkin untuk jus lemon dalam aplikasi ini? Saya akhirnya menggunakan sedikit cuka sari apel. Hasilnya tidak buruk, hanya saja jelas bukan lemon.
Jika Anda melakukannya untuk asam (yaitu untuk mengurangi panas dalam hidangan pedas), Anda dapat mencoba krim tartar jika Anda memilikinya. Saya belum pernah benar-benar mencoba mengganti tartar dengan jus lemon, tetapi jus lemon adalah substitusi yang paling umum untuk krim tartar, jadi masuk akal bahwa itu bekerja dengan dua cara. (Catatan: Anda akan menggunakan sekitar 1/3 krim tartar sebanyak jumlah jus lemon yang disebut).
Jika ini untuk penyedap rasa secara umum, ini mungkin terdengar gila, tetapi jika Anda kebetulan memiliki brandy ceri atau bahkan brandy biasa yang tergeletak di sekitar, cobalah itu. Larutan sherry dan cuka sari adalah pengganti yang OK, tetapi tidak memiliki rasa asam dan kekuatan seperti jus lemon. Meskipun brandy ceri jelas tidak terasa sama seperti jus lemon, namun seringkali sama baiknya atau lebih baik dalam resep yang membutuhkannya.
