私はガーリックパウダーを使うのが好きですが、ガーリックソルトを使うレシピも見かけます。ガーリックソルト(もちろん別売りです!)の代わりにガーリックパウダーを入れて、必要に応じて実際の塩を加えればいいのではないかと思いました。市販のガーリックソルトを使うのと比べて、何が違うのでしょうか?
ありがとうございます。
味の面では、ほとんど違いはありません。ただ、ガーリックと塩の割合が適切であることに注意してください(通常、ガーリックパウダーと塩が3対1)。
ガーリックソルトは、塩3:ニンニク1に固着防止剤を加えたものです。つまり、小さじ1杯のガーリックソルトには、小さじ1/4杯のガーリックパウダーが含まれていることになり、4対1の割合で代替できることになります。