ターキーバーガーは脂身が少ないので、牛肉で得られる旨味が少なくなってしまいます。 また、しっかり火を通す(170度)必要があるので、パサパサになりがちです。
ターキーバーガーを美味しく焼くコツは?
私のレシピは中東の背景から少しですが、いつも ⁇ められます。 (2ポンドの七面鳥に基づいており、測定は行われず、味わうためにそれを行います)。
-新鮮なミンチパセリ。
-白 ⁇ 。
-細かく刻んだニンニク。
-ネギのすりおろし(通常は半分以上)。
-1卵(少なくとも1つから始めて、追加します。 それがまだ「乾燥」しすぎていると感じる場合は別のもの。 パン粉付き)。
-パン粉(私は通常Progressoを使用します。 プレーンですが、イタリア語も問題なく動作します)。
-ウスターシャー。
注:私はビーフハンバーガーにも同じレシピを使用していますが、七面鳥のバーガーのレシピには、スパイスとパン粉をたくさん入れました。
私のお母さんは最も素晴らしい七面鳥のハンバーガーを作ります。 彼女の秘密はリプトンオニオンスープミックスです。
他の唯一の追加された成分はカイエンペッパーでした。
スープミックスがたっ ⁇ りあるので、塩は入れません。
ハンバーガーが調理されると(フライパンで揚げます)、パンを少し水で ⁇ 薬にし、次にハンバーガーを滴り落ちて「バスト」します。 次に、プロボローネチーズのスライスを溶かし、バターを塗ったトーストしたカイザーロールに、薄切りの玉ねぎ、レタス、ハニーディジョンのマスタードを添えてハンバーガーを提供します。
スープミックスの成分が気に入らない場合は(MSGといくつかの二ナトリウムが含まれています)、次の方法を試してください:http://www.food.com/recipe/copycat-liptons-onion-soup-mix-24952。
MSGと二ナトリウム(すべて消費しても安全であると認識されていますが、どこでも食通によって悪魔化されています)が味をとても良くしているのではないかと思います。