Am constatat că brânza mascarpone poate fi scumpă. Care ar fi un înlocuitor bun (ca gust și preț)?
Am găsit o rețetă de înlocuitor de brânză mascarpone foarte bine cotată pe food.com. Nu am încercat-o personal, dar este foarte bine cotată pe acel site și este ridicol de simplă.
Încearcă-l și spune-ne ce ai de spus? :)
8 uncii de cremă de brânză integrală amestecată cu 1/4 de cană de smântână și 2 linguri de smântână integrală reprezintă un înlocuitor decent pentru mascarpone. Un sfat: nu încercați să amestecați ingredientele când crema de brânză este rece ca piatra!
Depinde de aplicație. Încercați ricotta (mult mai puțin grasă, deci s-ar putea să nu fie potrivită pentru unele rețete) sau un amestec de ricotta și brânză cremă generică.
Este destul de ușor să vă faceți propria ricotta, de asemenea, dacă vreți să vă apucați de asta.