Я обнаружил, что сыр маскарпоне может быть дорогим. Что может быть хорошей (по вкусу и цене) заменой?
На сайте food.com я нашла рецепт заменителя сыра маскарпоне с высоким рейтингом. Я лично его не пробовала, но он высоко оценен на этом сайте и до смешного прост.
Попробуйте и дайте нам знать? :)
8 унций нежирного сливочного сыра, смешанного с 1/4 стакана жирных сливок и 2 столовыми ложками нежирной сметаны, - достойная замена маскарпоне. Совет: не пытайтесь смешивать ингредиенты, когда сливочный сыр совсем холодный!
Это зависит от сферы применения. Попробуйте использовать рикотту (она менее жирная, поэтому может не подойти для некоторых рецептов) или смесь рикотты и обычного сливочного сыра.
Если вы хотите сделать рикотту самостоятельно, это довольно просто.