Buzdolabı için, eğer daha soğuksa, süt ve et gibi ürünler biraz daha uzun süre dayanır. Ancak donma noktasına yakın ayarlarsam bazı ürünlerin üzerinde buzlanma görülmeye başlıyor. En iyi genel sonuçlar için buzdolabımı hangi sıcaklığa ayarlamalıyım?
Cevap veren kişi muhtemelen bildiği için, dondurucumu hangi sıcaklığa ayarlamam gerektiğini de soruyorum.
Normalde ev tipi bir dondurucu en iyi -18 °C (0 °F) veya daha soğuk bir değere ayarlanır, çünkü birçok gıda maddesinin son kullanma tarihi buna göre belirlenir. Ayrıca restoranlarda, süpermarketlerde ve gıda satan diğer yerlerde (en azından Avrupa'da) dondurucuların en fazla -18 °C sıcaklığı muhafaza etmesi bir gerekliliktir.
Genel amaçlı bir ev tipi buzdolabı 1-4 °C civarında olmalıdır (yani, donma noktasının hemen üzerinde ve 5 °C'nin altında). Normalde bir buzdolabını 0 °C'ye ayarlamak mümkün değildir (en azından burada değil), ancak bazen sıcaklık sensörü amaçlandığı gibi çalışmaz, özellikle de çok buzlu bir dondurucu bölmesi varsa.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator adresinde daha fazla bilgi bulunmakta ve ayrıca özel amaçlı buzdolapları ve dondurucular için bazı alternatif sıcaklıklar listelenmektedir, örneğin taze meyveler için normal bir buzdolabı çok soğuktur.
Bazı buzdolapları artık farklı gıda türlerini saklamak için dört bölgeye ayrılmıştır:
- -18 °C / -0,4 °F (dondurucu)
- 0 °C / 32 °F (etler)
- 5 °C / 41 °F (buzdolabı)
- 10 °C / 50 °F (sebzeler)
Yiyecekleri Tehlike Bölgesinin dışında tutmak için buzdolabınız 32-40°F (0-4°C) arasında ayarlanmalıdır. Dondurucunuz 32°F (0°C) altında olmalıdır. Ben benimkini gidebildiği kadar soğuk tutuyorum. Dondurucunuzun yarısını su şişeleriyle doldurarak verimli olmasını sağlayın.
(Genel olarak konu dışı olduğu için bu sorunun geçerli olup olmayacağından emin değilim. Ancak spesifik ve uzman bir cevap var, bu yüzden...)